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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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塩まぶし後天日干しのトサカ海苔

今日は保育園は親子遠足です
私は用事の為、嫁さんが二人を連れて行ってきました
いつもは私も都合をつけるのですが今回はどうしてもダメです
嫁さんが私の分まで頑張ったと娘から報告ありました
お疲れ様です

さて、今日はヒジキ取りにもいけなかったのですが
写真は撮りました

F1000801.jpg

F1000804.jpg

昨日、刈り取りしたひじきです
前回より多少ですが質は悪いと思います
やはり、最初の一番刈りがきれいです

F1000800.jpg

こちらは、塩まぶし後天日干しのトサカ海苔です
きれいじゃないですね
売り物にするにはもっと手間をかけないといけないでしょうね
これでも水戻しして洗えば大丈夫なんですけどね

ちなみにこのトサカ海苔は私が食べます自家用です
(お問い合わせくだされば、お譲りもいたしますよ)


私が愛情を込めて育てた国産養殖アワビです☆75ミリサイズが450円

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| トサカノリ | 22:47 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカ海苔養殖のまとめ

今日はトサカ海苔養殖についてのまとめです

トサカ海苔のゲンソウ(養殖の元となる葉っぱ)を仕入れたのは
1月の中旬頃だと思います
仕入れたキロ数は10キロです
最初に100グラムづつに分けて計100籠から始まりました

約2週間後に30キロほどに増えたトサカ海苔を200籠に
分けて、次の手入れで90キロに増えたトサカ海苔を400籠に分けます
そして、そのまた次の手入れで200キロほどに増えたトサカ海苔を
800籠に分けました、私はこれで最終の手入れです
最後の手入れは3月19日です

その後現在では400キロのトサカ海苔を生産することが出来ました

トサカ海苔も少しですが塩蔵、乾燥してアワビと一緒に
販売を計画していましたが、よく考えた結果、在庫の保管等
問題点も多い為すべて漁協組合の方へ販売することに決めました
既に300キロほど出荷済みで残りも明後日出荷します

トサカ海苔養殖も今年初めてのチャレンジでしたが
それなりに大変な部分(結構、資材が必要)もあり楽ではありません
しかし、養殖期間の短さがメリットでもあり高値で販売
することが出来ればいい副業となるかもしれません

F1000799.jpg

明後日の出荷を控えたトサカ海苔君です



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| トサカノリ | 23:20 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカ海苔の出荷とワカメのまとめ

今日は早起きしてトサカ海苔の出荷の準備です

予定通りのキロ数は出荷完了です
画像UPの予定でしたが写真撮れませんでした

今日の仕事は午前中で終わり
午後は税金の支払い等に出かけました



養殖ヒジキや養殖昆布や養殖ワカメそして養殖アワビと
経過報告をしたいのですが
今日は養殖ワカメについて養殖が終了していますので
簡単にまとめます

間違いがあるかもしれませんがご了承下さい

タコ糸に生えた小さなワカメを養殖し始めたのが
11月の終わり頃でした、12月の終わり頃までは
順調に育ち50センチぐらいになりました
その後ワカメの葉が大きく育って来てからが問題が・・・

葉が大きくなると波の抵抗も大きくなり海が荒れた時化になると
揺さぶられたワカメは、葉の先は擦れてボロボロだし
根っこも外れてロープから外れてきました
その後も根っこに虫つき食べられたりとあまり順調とは言えません

私も今年始めての試みですし、分からないことばかりでしたから
仕方ないと思っています
今年の経験から来年はもっと上手に出来るでしょう

私が思うには失敗の原因は、ロープの深さの調整と挟み込みの間隔
を広くすること適度な間引きなど考えられます

結局4月の中ごろに最後のワカメを私が食べて終了です
めかぶも結構大きく育ちました
アワビの餌としては思ったほど利用できませんでした

こんなとこです
ワカメ養殖を経験してのまとめです

もちろん今年の冬もワカメ養殖を行います



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| トサカノリ | 21:52 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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母の日なのに・・・

今日は母の日です、いかがお過ごしでしょうか?
私は相変らずです

最近、とにかく仕事に追われています
忙しいぐらいがちょうど良いんですけどね

今日は、トサカ海苔の出荷の準備です

海面で養殖するとどうしてもゴミや虫が寄生します
ほんの少しだけ真水に浸して虫の駆除
そして、ジャバジャバと手洗いして
10キロで袋詰めして完成です

300キロ出荷予定ですが思ったより仕事が出来ませんでした
明日の出荷時間までにあと90キロの洗い作業が残っております

明日は早起きが必要ですな

明日余裕があれば写真アップいたします



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| トサカノリ | 22:59 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカ海苔の変化

只今の仕事は共同作業です
海上に浮かべているフロート筏の補修、掃除を8名で
1週間ほどかかって行います

しかし、今日は朝のうちは雨が降っていたため
急きょ中止になりました
少しだけ空き時間が出来ましたが
仕事に追われている為、遊ぶわけにもいかず
ゴゾゴゾとアコヤ貝を入れる網洗いです



今日はトサカ海苔について・・・

F1000797.jpg

現在の様子です
このトサカ海苔に塩をまぶして干しますとこうなります

F1000796.jpg

まだ、半乾き状態ですが結構ピンク色に変身です
まるで手品のように色が変わるのでビックリです

F1000795.jpg

素干しじゃ駄目です、塩を加えないといけません
干しあがると臭みも無くなり美味しいトサカ海苔の出来上がりです
お酢で和え物にしたら完璧です

このトサカ海苔ですが近いうちに漁協出荷いたします
生の状態で300キロを予定してます
100キロほど残る予定ですので残りは自宅用と
販売、サービス用に乾燥して保存しようと思っています
(100キロを乾燥したら10キロ以下ですね)

ご購入者さんよろしく!!



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| トサカノリ | 19:05 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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