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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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アワビの稚貝を仕入れました。

今日はアワビの稚貝を仕入れました。

今年は、諸事情があり長崎県から1万個の仕入れです。

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大きさは、3~4センチほどになります。
種類は、エゾアワビとメガイアワビを掛け合わせたハイブリットアワビです。

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ハイブリットアワビは、高水温や病気に強い貝として
エゾアワビと、やわらかく旨みがあるメガイアワビを掛け合わせたもので、
肉厚で、歯ごたえはあるのにやわらかく、しかも旨みは十分と言われています。

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まだ5千個、今度はエゾアワビ稚貝を別の業者から仕入れます。
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