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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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エクラ1月号2冊目

集英社から掲載誌が送られてきました。
送られてくるのはわかっていたのに待てずに買ったオヤジです(笑)

IMG00119.jpg


お正月用の注文が増えてきています。
年末年始の発送も対応しますのでよろしくお願いいたします。

そうです、年末年始も対応できるように、
すぐに発送できるように、今日もサイズ別にアワビの選別をしていました。

普通アワビを岩から剥がす場合は、
金属の道具を使うと思います。

しかし、道具を使って無理やり剥がすとアワビに傷が付いて
死亡する原因にもなります。

私が、籠からアワビを剥がす時に使うのは、アルコールです。
病院等で手の消毒に使われるエタノールです。
アワビは、エタノールがかかるとグニャグニャとなり簡単に
剥がす事ができるのです。

これが、私のアワビの活きの良さでもあります。
私が送ったアワビは、活きがよくお店で水槽に入れても死亡が無いと
言って貰えるのです。

もちろん、エタノールは人体にも無害です。

これと同じ効果があるのが、「にがり」塩化マグネシウムです。
塩化マグネシウムは、アコヤ貝の麻酔としても使われています。

まだ試していないので、今度アワビの剥離に試してみようと思ってます。
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| | 2012/12/04 08:26 | |















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