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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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アコヤ貝の貝柱販売中!!

かなり寒い一日でした。
今日の作業はアコヤ貝の貝柱取りです。

現在、由良のアワビ屋では、2種類のアコヤ貝の貝柱を取り扱っています。

1キロ5500円の商品は、通常出回る普通サイズの貝柱です。
私の場合は、漁協組合経由で仕入れを行なっています。
その為、入荷時期がはっきり分かりませんので、入荷次第の発送と
なります。

どうしても日時指定を希望の場合は、信頼できる業者にお願いして
発送日に合わせて取り出し作業を行なう事も可能ですので
お問い合わせ頂くと幸いです。

もう一つ、1キロ4500円の商品は、通常より少し小さいサイズの貝柱です。
こちらは、真珠が入っていない母貝、私が保有する母貝の貝柱です。
ですので、ご希望の日時で取り出し作業を行なって販売しております。

今日は、その母貝の貝柱を取りました。

IMG00376.jpg

取り出したそのままの状態です。
これで700個ほどの粒!!
1人の作業で2キロ(700粒)取り出すのに3時間の所要時間です。

IMG00379.jpg

取り出したあとは、洗濯ネットのような物に入れて
海水で揺さぶってぬめり等を洗います。

そのあとは、冷凍保存パックに海水に貝柱を浸して
梱包しています。

アコヤ貝の貝柱は、取り出し後4日も経てば、色が変わってくると思うので
早めに食べたほうがいいですね!

長期保存なら冷凍です。

アコヤ貝柱のご注文はこちらから
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| | 2015/12/10 17:40 | |

Re: はじめまして。

> はじめまして 高知で居酒屋を経営してます。 あこや貝の母貝の貝柱 卸ししてもらえませんか?よろしくお願い申し上げます。

はじめまして!
コメント有難うございます。
販売ページのほうから注文いただくと幸いです。
こちらです

http://yuranoawabiya.com/?pid=37195241

| 由良のアワビ屋 | 2015/12/11 05:08 | URL |















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