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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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ハイブリットアワビとエゾアワビ

アワビのお話し。

由良のアワビ屋で育てているアワビは、
主にハイブリットアワビと呼ばれている物です。

別名イヨアワビとも言われ、アワビ孵化事業所の愛媛松山のコスモ海洋牧場さんが、
開発を行ったエゾアワビとメガイアワビの交雑種のイヨアワビです。


1392519_532013996884041_1663944864_n.jpg

こちらが、私が養殖したハイブリットアワビです。
高水温・病気に強く養殖用として開発されたアワビです。


そしてこちらがエゾアワビです。

1373924_532013733550734_277729159_n.jpg

少し縦長で身は黒っぽい感じですね。
味の違いは、分かりませんが、
一般的にはエゾアワビの方が高級なイメージだと思います。

もともと北海道に生息しているアワビなので
小ぶりで成長は遅いかな?


今なら両方買って食べ比べる事も可能です。
味の違いを私に教えて下さい(*^_^*)
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