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愛媛宇和島【由良のアワビ屋ブログ】~漁業で頑張るオヤジの奮闘日記~

アワビの販売・通販店です。愛媛の宇和島から 仕事の内容、子育て、地域情報など日々の出来事を気ままに更新いたします。

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トサカ海苔

今日も暑いくらいのいい天気です

今日の仕事は朝からアコヤ貝の稚貝の水消毒です
まだ2ミリほどの小さいアコヤの稚貝を籠ごと
真水の入った桶に30分ほど浸けます
浸ける事でアコヤ貝は死にませんが海藻などの
不要なゴミを死滅させます
又アコヤ貝には刺激となり活発に成長するようです

その後は汚れたネットを高水圧の海水が出る機械で
夕方まで洗う作業でした

夕方、トサカ海苔の様子を見に行ったのですが・・・
最近天気が良い為でしょう、色が黄色くなってきてます
前回、3月20日に手入れした時も色が黄色くなった為
太陽の届きにくい深さ(7メートル)にしたのだけど
今回は、もうこれ以上は対策できません
4月末に見た時は良かっただけに残念です
このままだと製品にならないかも知れませんね(涙)

何をしてもお天気次第です
雨が降れば困るし
天気が続けば困るし
本当に困ったものです

高級食材のトサカ海苔がアワビの餌になる日も
近いかも知れません



私が愛情を込めて育てた国産養殖アワビです☆75ミリサイズが450円

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| トサカノリ | 21:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカノリ販売計画進行中?

いつも仕事をしながらブログのネタを考えてます
その時はいいネタがあるのに
いざパソコンに向かうとすっかり忘れてしまいます


それでは、昨日のことです

トサカノリの味ってどんな味?
と言うわけで昨日の昼に食べてみました
(今、養殖している生トサカノリです)
まず、湯通ししてみたら・・・
赤から緑に色が変わりやわらかくなりとけます
とりあえず醤油で食べるとまあまあおいしい
スープにすると良さそうですね

よくわからないのでネットで調べました

やっぱり天日干しが必要ですね
そうすれば皆さんおなじみの乾燥トサカノリになります
水戻しでコリコリの海藻サラダです

天日干しにして100gで袋につめて
500円ぐらいで販売しようと計画中です(笑)

トサカノリ





| トサカノリ | 22:20 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカノリの経過報告

今日はとても穏やかな海です
相変らずの母貝掃除は続いていますが
こんな日は船での沖仕事日和です

前回、手入れしたトサカノリの様子は・・・前回の日記
うん、赤くなっています

トサカノリ

きれいに色が戻ってきてます
一安心です

そういえば今日は大潮です
よく潮が引いてます

近くの防波堤へ自生しているワカメ(ヒロメ)を見に行くと
内湾の壁にヒジキが生えてるじゃあありませんか
不覚にもここにヒジキがあるのは知りませんでした
さらにヒジキに混じってトサカノリまで自生しています

知らなかったことの発見で収穫あり!!

2週間後の大潮から私もヒジキの刈り取りを始める予定です



☆生産直売☆生産者よりの直売なので新鮮で安い!!一個300円より
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| トサカノリ | 20:42 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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触ると危険ヒョウモンダコ

今日は風が強かったようですね
こちらも昼前から東の風がよく吹いていました

今日も昼までトサカノリの手入れです

tosakanori

現時点でざっと計算して160キロのトサカノリが増殖できました
最初が10キロでしたから16倍ですね
30倍が目標ですからあと2倍です

F1000700.jpg

白色?(黄色っほい)の分かりますか?

普段皆さんが見かけるトサカノリはもっときれいな紅色ですよね?
加工業者がどんな加工をしているのか知りませんが
着色とかしてるのかも?
それとも乾燥や塩漬けをすると色がでてくるのかも知れません


最後にかわいいタコを見つけました

F1000702.jpg

でも、実はこれ毒タコです
ヒョウモンダコ


触ると危険


| トサカノリ | 21:27 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

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トサカノリの養殖は成功するのか?

今日は風もなく海も穏やかないい天気です

予定通りトサカノリの手入れをしました

水深7~8メートルに調整したのだけど

どうだろう?

ちゃんと紅色になってくれるでしょうか?

今回、トサカノリの養殖も初めて試みるので

いまいちです

来年はもう多分私はトサカノリ養殖はしないでしょう

思っていたより手間がかかります



ワカメを上手に養殖してメカブでも作った方がいいと思う。







☆生産者直売☆生産者よりの直売なので新鮮で安い!!1個300円より!?
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| トサカノリ | 00:18 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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